LES COCHONNAILLES

Les Cochonnailles: une des plus anciennes manifestations  d'ECLAT, inventée par Henry Dauga, et dont la première édition, en 1998, s'est déroulée dans l'arrière boutique de son épicerie.A l'époque on achetait un cochon entier, qu'on découpait " à l'ancienne", sur une échelle, on en tirait toute la charcuterie possible, on sertissait les boîtes pour les vendre aux adhérents, le président portait un peu du filet mignon au curé et au directeur de l'école (A.Barromes). Depuis, cette fête du cochon a évolué, les cuisiniers ont changé, mais l'ambiance reste...

L'édition 2015 des cochonnailles a débuté dès le mardi 20 janvier avec le montage du chapiteau qui, on le pensait mais on espérait le contraire, allait bien nous servir pendant 6 jours puisque le temps ne nous a laissé aucun répit...

 

 

 

 

 

 

 

Le mercredi 21, dès 6 h: préparation des viandes (hommes) à 10h des légumes ( dames); et de la sangria. Bien sûr casse croûte à 9h et repas à 14h

 

 

 

 

 

 

Le jeudi 22,dès 6h: préparation des boudins (hommes), à 10h (dames): légumes pour boudins. Bien sûr casse croûte à 9h et repas à 14h

 

 

 

 

 

 

Le vendredi 23 (dames) 10h préparation des légumes pour la garbure, préparation des poches de saucisses et boudins pour la vente aux adhérents. A 14h repas des cuisiniers (pieds de cochon)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Le samedi 24 à 14 h préparation de la salle (H) préparation des pommes de terre pour la purée,: 17hcommencer à chauffer la garbure, les boudins, la purée.

 

 

 

 

 

 

à partir de 19h: service apéro , des tables. Repas. Animation chantante par la Maison Dakoté puis les Cantayres, pesée du jambon, 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le dimanche 25 : toute la matinée. Nettoyage. repas de clôture des travailleurs.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

toutes les photos (Dédé Birles-Michel D) sont visibles grâce au lien

https://plus.google.com/photos/103677148977494320480/albums/6114521458683293809